Ola Carlson

Restaurang Pontus

Klockan är middagstid och vinden blåser hårt över hela Stockholm och Stureplan. Mitt mål i detta kalla blåsväder är Restaurang Pontus. Jag blir bemött av en vindstilla värme när jag kommer in i restaurangens entré. Mycket har hänt sedan jag sist var på Pontus. Mörkblå gardiner klär in restaurangens gatuplan där också baren befinner sig. Väl i baren hittar jag Tony Comas, denna fantastiska fransman som kom till Sverige för cirka ett år sedan och har sedan dess rört till det ordentligt i Stockholms barverksamhet. Tillsammans med Pontus nya barchef, Ola Carlson har de jobbat med att bygga upp en bar för cocktails och smaker. Under en längre tid har baren används som vinbar så det är verkligen roligt och med stor spänning och förväntan jag sätter mig i baren för att se vad de båda barmästarna har tagit fram.

Läs mer